【COFFEE】BRAZIL FAZENDA GUARIROBA -GEISHA-

BRAZIL FAZENDA GUARIROBA -Geisha-

REGION : Minas Gelais
VARIETY : Geisha
ELEVATION : 1,100m
PROCESS : Naturalfermentation / Sundried
TASTING NOTE : Lime, Ginger, Lavender
ROAST LEVEL : Cinnamon Roast

NET : 200g

グァリロバ農園より、希少なゲイシャ種が到着しました。

機械収穫ではなく、一粒一粒を丁寧に手で摘むことで最高品質を実現しています。
収穫したチェリーはフローター選別後、密閉したバイオリアクター内で、72時間の無酸素発酵を行います。農場の土地に自生する酵母やバクテリアが発酵工程で味わいに大きく寄与し、各地域の個性とユニークな風味を形成します。
その後、アフリカンベッドで25日間ゆっくり時間をかけて乾燥。

ブラジルらしいナチュラルな風味とゲイシャ種ならではのクリーンカップ。
グァリロバ農園渾身の一品です。